Saúde em dia: entenda que sal e sódio não são a mesma coisa

O sal que usamos na comida é o famoso “sal de cozinha”, cientificamente chamado de cloreto de sódio. Isso mesmo, o sal é uma combinação de dois elementos: sódio (Na) e cloro (Cl). Quando esses dois se juntam, formam o cloreto de sódio (NaCl), que é o que você usa para temperar sua salada ou aquela batata frita deliciosa.

Agora, o sódio é apenas uma parte do sal. Ele é um mineral essencial para o nosso corpo, ajudando a regular funções importantes como a pressão arterial e o equilíbrio dos líquidos. Mas, aqui está o ponto: nem todo sódio vem do sal de cozinha! Ele pode estar presente em outros alimentos, como carnes processadas, queijos, pães e até em refrigerantes.

A confusão geralmente acontece porque a maior fonte de sódio na nossa dieta é realmente o sal de cozinha. Mas, é importante lembrar que sódio e sal não são a mesma coisa.

Enquanto o sal é uma combinação de sódio e cloro, o sódio sozinho é um elemento químico que pode estar em muitos outros alimentos e ingredientes.

O excesso de sódio pode levar a problemas como pressão alta, doenças cardíacas e derrames. E muitas vezes, as pessoas não percebem o quanto de sódio estão consumindo porque ele está “escondido” em alimentos processados e industrializados.

Então, da próxima vez que ouvir alguém falando sobre cortar o sal, lembre-se: eles estão realmente falando sobre reduzir o sódio na dieta. O segredo é o equilíbrio e estar sempre atento ao que estamos consumindo!